Cartes & Menus

Oeuf mayonnaise à la truffe

Soupe à l'oignon, gratinée au comté

Paté en croute de Richelieu

Tarte tatin aux poireaux, chèvre & miel

Camembert rôti

Rôti au miel thym et romarin, quel plaisir !

Houmous

Caviar d'aubergines

Planche de charcuterie ou fromage

Planche mixte

Chèvre chaud

Tataki de thon, haricots verts croquants

Saucisse au couteau, purée maison

Jus de bœuf maison

Bavette Black Angus, side au choix

Wagyu smash Burger

Steak de Wagyu, frites maison, pickles d'oignons, sauce cocktail

Dos de cabillaud, coco de paimpol AOC, émulsion de chorizo

Selon arrivage

Prix sur demande

Suprême de volaille, sauce forestière, purée maison

Coquillettes jambon & crème de truffe, parmesan

Tartare de boeuf, frites & salade

Jus de boeuf revisité avec le fond brun du chef, ail & persil

A l'unité : frites maison, purée maison, coquillettes, salade verte, légumes

Souris d'agneau confite, jus réduit, gratin dauphinois

Noix de St Jacques snackées, poireaux rôtis, sauce curry vert & pommes granny smith, râpée de brocolis violet

Brioche perdue, caramel beurre salé, boule de vanille

Figues rôties, crumble, crème d'Isigny à la vanille

Mousse au chocolat

Tarte au citron

Assiette de fromages

Escargots de bourgogne, beurre persillé, toast brioché

Saumon gravelax à la betterave, crème de Raifort

Capitale Blonde

IPA Maisel

Brick House Blanche

St Stephanus blonde ambrée

Espresso Martini

Vodka, liqueur de café, expresso, sirop de vanille

Amaretto Sour

Amaretto, sucre de canne, citron jaune, blanc d’œuf

Basilic Smash

Basilic frais, gin, citron, sirop de basilic

Passione

Rhum, maracuja, ananas, citron vert

Old Fashion Mezcal

Mezcal, sucre, angustura, tranche d’orange

Pornstar martini

Absolut vanille, crème de passion citron vert et prosecco

Watermelon and tonic

Absolut watermelon, tonic, pasteque

Negroni

Gin, martini rouge, campari, tranche d’orange

La Piscine

Vodka curacao bleu citron, crème de yuzu

Virgin Passionne

Ananas, crème de passion, citron vert

Pamplousse

Pamplemousse pressé, ginger beer, citron vert

Coca-cola / zero, Limonade

Jus de fruits

Orange, Pomme, Abricot, Ananas, Tomates, Cranberry

Ginger beer

Soft maison

Thé glacé, limonade, citronnade (pêche ,citron, cerise griotte)

Evian / Badoit / Chateldon

Expresso, allongé

Noisette

Café crème, capuccino &double expresso

Café frappé

Chocolat chaud a l’ancienne

Chocolat / café viennois

Lait chaud aromatisé

Irish coffee

Chardonnay IGP pays d’Oc

Maison Castel

Bourgogne aligoté

Domaine Pillot Henry

Chablis AOC

Sylvain rozier

Sancerre AOC

Baron Foucher

Muscadet AOC

Clos de l’orfeuille

Chateau neuf du Pape

Clos de l’oratoire

Pouilly Fuissé AOP

Louis Latour

AOP Condrieu

Séries limitées Castel frères et vignobles

AOP Sauternes

Castel frères et vignobles

Côtes de nuit village

Domaine Pillot Henry

Chablis AOC 1er cru vaillon

Maison Castel séries limitées

Côte de Provence AOP

Ste Marguerite

IGP Corse

San Pieru

Gremillet

Brut 75 cl

Gremillet

Brut 150 cl

Côte du Rhone AOC

Ogier

Pinot noir IGP

Maison Castel

Brouilly AOP

Table des sommeliers

Bourgeuil AOP

Jus t’aime

Saumur Champigny

La cabriole

Crozes Hermitage AOP

Ogier

AOP Cahors “Ma SO”

Chateau Lagrézette

Chateau neuf pape 2022

Clos de l’oratoire

Languedoc pezenas Serie limitée 2019

Maison Castel

Terrasse du Larzac Serie limitée 2021

Maison Castel

Gigondas AOC serie limitées 2019

Maison Castel

Collioure AOC. seriee limitées 2019

Maison Castel

Santenay AOC 2022

Aurore Bachelet

Marsannay AOC 2021

Domaine Bart

Meursault AOC 2020

Louis Latour

Chassagne Montrachet AOC 2021

Louis Latour

Moulis en Médoc AOC 2019

Chateau Chasse Spleen

Pessac Leognan AOC 2017

Chateau Carbonnieux

Barollo 2019

Villa Piani

Persia AOC Ventoux 2022

Domaine de Fondreche

Cote Rotie Loss 2022

Domaine Pichat

Côte-Rotie Les Grandes Places 2021

Domaine Pichat

Gevrey-Chambertin en Champs 2021

Domaine Philippe Livera

Chapelle-Chambertin Grand Cru 2021

Domaine Philippe Livera